 ¿POR QUÉ PAPAS DESHIDRATADAS DE ESTADOS UNIDOS?
Una nutritiva y deliciosa alternativa, las papas deshidratadas ofrecen tantas razones para utilizarlas como formas para prepararlas.
CALIDAD
Uno de los motivos para utilizar papas deshidratadas de Estados Unidos es el compromiso de este país por brindar los productos de papa deshidratada de la más alta calidad disponibles. Las papas deshidratadas de Estados Unidos no se hacen utilizando subproductos de otras papas procesadas. Por el contrario, se utiliza un procesamiento avanzado con papas frescas, para crear productos superiores de papa deshidratada.
DELICIOSO SABOR
Esta calidad comienza con el proceso de cultivo, en el que los días largos, noches frescas, suelo rico y climas variados de las áreas de cultivo de Estados Unidos, se combinan para producir papas con un sabor consistentemente rico. El proceso de deshidratación está comprometido a mantener el sabor de la papa fresca.
TECNOLOGÍA SUPERIOR
Los estándares de la industria en Estados Unidos son exigentes. Las plantas en las que las papas se transforman en productos deshidratados utilizan lo último en tecnología y equipamiento para obtener un producto superior.
VERSATILIDAD
Pocos productos son tan versátiles como las papas deshidratadas. Las papas en cubos, rebanadas, ralladas, en hojuelas, en gránulos y en harina, pueden utilizarse como una base nutritiva y un producto neutral que complementa una variedad de otros ingredientes. Puede utilizarse solas o como un ingrediente en cientos de aplicaciones.
NUTRICIÓN
Las papas están libres de grasa, libres de colesterol, libres de grasas saturadas y libres de sodio. Gracias a las cuidadosas técnicas de procesamiento utilizadas en Estados Unidos, nuestros productos de papa deshidratada conservan la mayor parte de sus propiedades nutritivas. Las papas deshidratadas de Estados Unidos proveen cantidades significativas de potasio y algunas vitaminas del grupo B, así como cantidades más pequeñas de otras vitaminas y minerales, incluyendo hierro. De esta forma, los productos de papa deshidratada de Estados Unidos pueden utilizarse para intensificar las propiedades nutritivas de muchos productos.
CONVENIENCIA
Las papas deshidratadas se embarcan, almacenan y preparan de manera conveniente. Son de peso ligero, no requieren refrigeración y pueden prepararse en un proceso de un sólo paso. Pueden utilizarse inmediatamente al sacarse del empaque o rehidratarse rápidamente en recetas.
GRAN VALOR
Los productos deshidratados son concentrados. Un kilo de producto deshidratado se transforma en aproximadamente 5 kilos cuando se rehidrata, ofreciendo más porciones por tonelada métrica que las papas frescas. Su larga vida de anaquel -18 a 24 meses como máximo- minimiza el desperdicio. Una vez preparados, los productos de papa deshidratada tienen un tiempo de espera más largo que el de los productos frescos, reduciendo nuevamente el desperdicio.
AMIGABLES PARA EL CLIENTE
Los procesadores de Estados Unidos pueden abastecer productos deshidratados con especificaciones variadas, dependiendo de las necesidades del cliente. Esto incluye productos mezclados destinados para la exportación a países que tienen restricciones de importación.
La industria papera de Estados Unidos produce una amplia variedad de productos de papa deshidratada. Estos productos varían en las técnicas de procesamiento utilizadas para fabricarlos y en las características resultantes.
El proceso de manufactura para todos los productos comienza a partir de papas enteras y lozanas. Éstas se lavan, se pelan al vapor con alta presión, y se lavan nuevamente. Para todos los productos, excepto papas ralladas y en rebanadas, el proceso también incluye el rebanado. Para los productos deshidratados como gránulos u hojuelas, las rebanadas de papa se cuecen previamente y se dejan enfriar para gelatinizar el almidón y asegurar una textura harinosa y no pegajosa en el producto rehidratado. Los pasos adicionales la cocción, secado y molido para alcanzar su forma final. Pueden incluirse aditivos para mejorar la textura y el color. El proceso para productos como papa rallad, cubos y rebanadas, omite la etapa de precocido y las papas solamente se blanquean antes del secado final.
Para mayor información sobre los siguientes productos, por favor haga clic en la imagen: |
