Noticias sobre Papas | Articulos
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| Artículo publicado el: January 1, 2010 |
| Aporte de grasa y colesterol de las papas fritas |
| Una de las preparaciones en las que la mayoría de las personas disfrutamos las papas es cuando están fritas, ya sea “a la francesa,” en rebanadas delgaditas o como botanas industrializadas. De que saben rico no hay duda. Y de que son de nuestras favoritas, tampoco. Pero muchas veces nos preocupamos por el aporte nutrimental de las papas fritas ¿Qué tanto convienen al cuerpo? ¿“engordan” mucho? ¿Contienen demasiada grasa y colesterol? Lo primero que vale la pena aclarar es que las papas son naturalmente libres de colesterol y grasas saturadas, esas que se adhieren más fácilmente a las arterias y contribuyen a la enfermedad cardiovascular. Y es que las papas no contienen grasas ni colesterol y cuando se fríen se utilizan aceites vegetales, que son libres de colesterol y constituidos por grasas insaturadas y de cadena larga, de esas que el cuerpo procesa más fácilmente y no se adhieren a las paredes de las arterias ni contribuyen al deterioro de la salud cardiovascular. Por lo tanto, las papas fritas son libres de colesterol y de grasas saturadas, tanto por la composición química de las papas en sí, como por el tipo de grasas que se usan para freírlas. ¡Te invitamos a leer el artículo completo! |
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