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Artículo publicado el: June 1, 2010
¡Qué alimento! Aporte nutrimental de las papas


No sólo son ricas, de hecho ¡son deliciosas y un alimento muy versátil: se pueden preparar de mil maneras, enteras, molidas, picadas, trituradas; asadas, hervidas, fritas o cocidas.

Las papas también son alimentos de alto aporte nutrimental. Nos brindan, en primer lugar, almidones, hidratos de carbono de reserva, que nos sirven como fuentes de energía para el cuerpo. A partir de estos carbohidratos podemos obtener energía que requiere nuestro cuerpo tanto para llevar a cabo sus funciones metabólicas básicas como respiración, digestión, excreción, y circulación. La energía de los hidratos de carbono, como la que aportan las papas, nos sirve también para llevar a cabo actividad física de todo tipo, desde la moderada que implican las actividades normales de la vida cotidiana, hasta la más extenuante como la que requiere el deporte formal.

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